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Unplugged*Cafe

。’・*★・・自然からパワーを分けてもらう...そんな日々に感謝。’★・*★・・

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Japanese herb-フキとダイオウ-

昨日はフキをもらいました。
(もうサッとゆでてあるので、あとは炒めるなり漬けるなりするだけでOK!)

けっこう大量にもらってしまい、一部は旦那の実家へおすそわけ。

1/3は細切りこんにゃく・揚げとともに、しょうゆ炒めに。
(だいぶ大量なのに、すべて旦那の胃袋へ・・)

で、残りは漬けました。
①ふきをたべやすく切る
②塩水にぶっこむ
③南蛮と昆布を入れて、しばし待つ→完成
080520_230658.jpg
 



 
完成型です♪







そして今朝は、フキの仲間である「ダイオウ」っていう草?茎?を貰いました。
畑の周りに雑草に混ざっていっぱい生えてた。(笑)
それを収穫してたお母さんを発見して「それはフキですか?」って聞いたら、
ジャムにして食うんだよ、ホレあんたも作ってみて!って
半分くらいごっそり貰ってしまったのさ

そのダイオウさまはこんな奴です・・・

080521_124719.jpg

 ダイオウについて、色々調べてみた


 ごくごく少量の水で煮詰め、グラニュー糖を加えるとジャムになるそうな。
 赤い部分青い部分に分けて、色違いのジャムを作るのが普通らしい。
 なんかフキっぽいのに想像がつかないよね



別名「ルバーブ」ともいって、ヨーロッパではわりとポピュラーにお菓子の素材に使われてるらしい。
繊維質が多く、おなかの調子もよくなるので、ヨーグルトに入れて食べるのもいいんだって!

今晩さっそくルバーブジャム(ダイオウジャムよりは響きがいいので・・)を作って見たいと思います♪
どんな味がするのか楽しみだよ



・・・と、農業生活を始めてからというもの、知らないことを毎日毎日ちょっとずつ
教えてもらったりして、なかなか刺激的な日々をすごしていまっす☆

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主婦OL
趣味:
猫・うさぎ・Art・建築・サッカー(ブンデス/代表/FC東京/ヴァンラーレ八戸/ラインメール青森FC)・SK8・スノーボード・登山etc。
自己紹介:
八甲田のおひざもとに念願の新居を建てました!八甲田まで車で20分!
週末は山でスノーボードしたり。公園でSK8したり。もしくはお庭で植物を育成したり。サッカー観戦したり。
2ニャンと旦那との暮らしを満喫中♪

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